hoelang moet een ei koken
Om het leeglopen van een ei tijdens het koken te voorkomen kan je met een eierprikker aan de stompe kant van het ei een gaatje in de schaal prikken. Doe de eieren in een pan. Voeg zoveel water toe dat ze half onder staan. Zet de kookwekker voor hardgekookte eieren op 10 minuten. Breng de eieren met een deksel op de pan aan de kook. Als het water met de eieren kookt draai je de warmtebron lager, anders kunnen de eieren stukkoken.
- Reken voor een hardgekookt ei op 10 minuten.
- Reken voor een half zacht gekookt ei op 8-9 minuten.
- Reken voor een zacht gekookt ei op 6-7 minuten.
Leg de eieren in koud water of spoel ze af met koud water (eieren schrikken). Hierdoor pellen ze makkelijker en stopt het garingsproces.
In onderstaande video zie je stap voor stap hoe je een ei kookt.
Een veilig ei voor iedereen
Voor kleine kinderen, ouderen, zwangeren en mensen met een verminderde weerstand is het extra belangrijk dat de gekookte en gebakken eieren goed gaar zijn. Deze kwetsbare groepen zijn namelijk vaak gevoeliger voor voedselinfecties en in eieren die niet goed gaar zijn kan salmonella voorkomen.
Goed gaar wil zeggen: dat het eiwit en eigeel goed gestold is. Het eiwit en eigeel is dan niet meer vloeibaar.
Nog een tip: door eieren in de koelkast te bewaren, verklein je de kans op voedselinfecties en blijven ze langer goed. Meer tips om veilig om te gaan met eieren.
Ook als je een quiche of ander gerecht maakt met ei, zorg dan dat de eieren goed gaar zijn.
