De Franse schimmelkaas die uit Normandië stamt en wereldwijd bekend is, is Camembert. Camembert is een zachte, romige kaas met een witte korst die wordt gemaakt van koemelk. De kaas is genoemd naar het dorpje Camembert in Normandië, waar de kaas voor het eerst werd geproduceerd in de late 18e eeuw. Vandaag de dag wordt Camembert nog steeds geproduceerd in Normandië en het is een van de meest populaire Franse kazen ter wereld.
