Er zijn een aantal groenten die diep paars van kleur zijn, hieronder vindt u een aantal voorbeelden:
Aubergine: deze populaire groente heeft een glanzende, paarse schil en een vruchtvlees dat wit of geelachtig van kleur is.
Rammenas: ook wel knolraap genoemd, heeft een dikke, knolvormige wortel en een diep paarse kleur.
Bieten: bieten zijn ronde tot ovale groenten met een diep paarse schil en een helderrood vruchtvlees.
Bosui: dit is een soort ui met een diep paarse schil en witte binnenkant.
Spruitjes: spruitjes zijn kleine, knapperige groenten met een diep paarse schil en een lichtgroene kern.
Al deze groenten zijn rijk aan gezonde voedingsstoffen, waaronder antioxidanten, vitaminen en mineralen, en kunnen worden gebruikt in vele verschillende gerechten voor een boost aan smaak en kleur.
