Types of Wines for a Sommelier to Know
Een sommelier moet verschillende soorten wijnen kennen die bij verschillende gerechten passen. Er zijn vele verschillende soorten wijn, maar sommige zijn beter geschikt voor bepaalde gerechten dan andere. In dit artikel zullen we kijken naar verschillende soorten wijn en welke gerechten ze het beste laten schitteren. Als we het hebben over witte wijn, dan denken we vaak aan een frisse, fruitige wijn. Witte wijn kan echter ook droog, honingzoet of bubbelend zijn. Witte wijn wordt vaak geserveerd bij gerechten met wit vlees, vis of schaaldieren. De frissere, fruitige wijnen combineren goed met gerechten die niet te zwaar zijn, zoals salades of gerechten met citrusv
Soorten wijn voor een sommelier
Als je in een restaurant of bar werkt, is het belangrijk dat je weet welke wijnen je klanten kunnen verwachten. Dit is vooral belangrijk als je een sommelier bent. Wijnen kunnen onderverdeeld worden in verschillende soorten, en het is belangrijk dat je weet welke wijn bij welke maaltijd past. Witte wijn is een populaire keuze bij veel mensen. Het is perfect als aperitief of bij een lichte maaltijd. Een van de meest populaire witte wijnen is chardonnay. Het is een zeer fruitige wijn die geschikt is voor veel verschillende gerechten. Een andere populaire witte wijn is Sauvignon Blanc. Deze wijn heeft vaak een kruidige smaak en is daarom perfect voor gerechten met een sterke smaak. Rode wijn is ook een populaire keuze onder veel mensen. Het is perfect voor bij een stevige maaltijd of voor een cosy avondje thuis. Cabernet Sauvignon is een van de meest populaire rode wijnen. Deze wijn heeft een krachtige, tannine smaak die perfect is voor bij een stoofpotje of een gerecht met veel saus. Merlot is ook een populaire rode wijn. Deze wijn is zachter van smaak dan Cabernet Sauvignon en is daarom perfect voor bij een maaltijd met veel vlees. Champagne is een type wijn dat gemaakt wordt in de Champagne-streek in Frankrijk. Champagne is een populaire keuze bij speciale gelegenheden, omdat het een zeer feestelijke wijn is. Veel mensen drinken Champagne met oud en nieuw, of bij een bruiloft. Wijn kan ook onderverdeeld worden in verschillende kleuren. Rode wijnen worden gemaakt van rode druiven, en worden daarom rood van kleur. Witte wijnen worden gemaakt van
Rode wijn
komt in vele verschillende soorten, maar een sommelier zou de volgende vier soorten moeten kennen: 1. Pinot noir 2. Merlot 3. Cabernet sauvignon 4. Zinfandel Pinot noir is een lichte rode wijn die vaak gedronken wordt bij voorgerechten of mager vlees. Merlot is een tikkeltje robuuster dan pinot noir en past perfect bij gerechten metverse kruiden. Cabernet sauvignon is een krachtige rode wijn die perfect is bij gerechten met rijpe, donkere vruchten. Zinfandel is een stevige rode wijn die het beste smaakt bij gerechten met een krachtige smaak, zoals gegrilde of geroosterde vleesgerechten.
Witte wijn
Witte wijn is een categorie van wijn waar veel verschillende soorten in vallen. Sommeliers moeten daarom goed op de hoogte zijn van de verschillende types witte wijn die er zijn. Hieronder staan drie van de meest populaire soorten witte wijn. Chardonnay Chardonnay is een van de meest populaire witte wijnen en komt voor in veel verschillende landen. Het is een relatief sterke wijn en heeft vaak een rijke, romige smaak. Chardonnay is perfect om te drinken bij een festijn of een gewoon diner. Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc is een andere populaire witte wijnsoort. Deze wijn is vaak licht van smaak en heeft een frisse, fruity geur. Sauvignon Blanc is perfect om te drinken bij een verfrissend gerecht of een salade. Riesling Riesling is een wijnsoort die vaak wat zoeter is dan andere witte wijnen. Wijnen van Riesling hebben een fruitige geur en kunnen wat citrusachtig smaken. Riesling is perfect om te drinken bij een dessert of als aperitief.
Rosé
Als je denkt aan rosé, denk je misschien aan een zoete, fruitige wijn die je in de zomer drinkt. Maar er is veel meer om rosé te ontdekken dan dat. Rosé kan gemaakt worden van verschillende druivenrassen en heeft vele verschillende smaken. Een sommelier zou verschillende soorten rosé moeten kennen om zijn klanten te kunnen adviseren over welke wijn het beste bij hun maaltijd past. Er zijn twee hoofdtypen rosé: sauvignon blanc en pinot noir. Rosé van sauvignon blanc is meestal lichter van kleur en heeft een citrusachtige smaak. Rosé van pinot noir is donkerder van kleur en heeft een kruidige smaak. Beide typen rosé kunnen droog of zoet zijn. Rosé wordt meestal gemaakt in Frankrijk, maar er zijn ook veel goede rosés te vinden in andere delen van de wereld, zoals Californië en Australië. Rosé is een populaire wijn bij zowel wijnkenner als wijnliefhebber. Kwaliteitsrosé is relatief betaalbaar en relatief makkelijk te vinden. Deze verschillende soorten rosé moet een sommelier kennen: Sancerre rosé: een typische sauvignon blanc rosé, lichtroze kleur, citrusachtige smaak Tavel rosé: een typische pinot noir rosé, donkerroze kleur, kruidige smaak Bandol rosé: een krachtige, robuuste wijn, donkerrode kleur, kruidige smaak Beaujolais nouveau rosé: een lichte, fruitige wijn, lichtroze kleur, hint van kers Californische rosé: een lichte, fruitige wijn, oranjerode kleur, hint van framboos Australische rosé: een krachtige, robuuste wijn, donkerrode kleur, kruidige smaak
Druiven
Druiven zijn er in vele soorten en kunnen diverse smaken hebben. Er zijn zelfs Druiven die als ingrediënt dienen voor de productie van wijn. Hier volgen 5 verschillende soorten druiven die een sommelier moet kennen. 1. Chardonnay De Chardonnay is een van de bekendste witte wijnsoorten en komt oorspronkelijk uit de Elzas in Frankrijk. De Chardonnay kan een frisse en fruitige smaak hebben, maar er zijn ook Chardonnays die wat rijper en volle smaak hebben. 2. Sauvignon Blanc De Sauvignon Blanc is een witte wijnsoort die vooral in Frankrijk en Nieuw-Zeeland populair is. Sauvignon Blanc druiven hebben een frisse en licht zure smaak. 3. Riesling Riesling is een witte wijnsoort die afkomstig is uit Duitsland. Riesling druiven hebben een fruitige en lichtzure smaak. 4. Pinot Noir Pinot Noir is een van de bekendste rode wijnsoorten en komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Pinot Noir druiven hebben een frisse en fruitige smaak. 5. Merlot Merlot is een rode wijnsoort die vooral in Frankrijk populair is. Merlot druiven hebben een rijke en volle smaak.
De verschillende soorten wijn die een sommelier moet kennen, zijn: rode wijn, witte wijn, rosé wijn, mousserende wijn en dessertwijn. Elk type wijn heeft zijn eigen unieke smaak en aroma, en de sommelier moet deze kennis hebben om de juiste wijn te kunnen selecteren voor elke maaltijd of gelegenheid.
